国内现阶段鸡蛋价格总体趋势看涨的简析

鸡蛋价格依然像20天前一样毫无生气，每公斤6.1~6.2元的市价让蛋鸡养殖户几乎无利可图；商品鸡价一个星期来持续阴跌，每公斤跌至10元，养殖户由此前的赢利陡然变为亏损。
　　2008年12月30日，记者从西部禽蛋市场和成都、乐山等地养殖户中获得的这些信息，显示当前禽蛋市场持续低迷。对于2009年的禽蛋行情，业内人士有的看淡，有的看好。
　　鸡蛋总体趋势看涨
　　“我批发出去才3元/斤，今年都亏损几万元了。”沐川县建和乡蛋鸡场老板胡泽高忧愁地说，“乐山蛋鸡养殖户起码有一半都退出了，结果行情还是这么疲软，这和金融危机肯定有关系。”
　　“金融危机的影响有多大，我还看不清楚，2009年蛋价行情也就不好说。”尽管如此，胡泽高凭多年的经验仍进行了初步的分析。他判断，上半年鸡蛋消费将继续疲软，“有可能3元都搁不稳，可能会跌到2.5~2.7元/斤”，这是因为春季期间市场蔬菜供应充裕，消费者对鸡蛋的需求减少。而下半年以后，蛋鸡因天热而产蛋量减少，蛋价会有所好转，估计冲到6.6~7元/公斤。
　　乐山嘉源种鸡场负责人杨隽预计，“蛋价总趋势肯定是上升的。但价格会随季节变化上下波动。”大年十五至二三月份，蛋价为最低，4月下旬或5月初，蛋价又会逐步复苏，应该达到7元/公斤。他的理由是：一是全国蛋鸡存栏都在下降，仅乐山地区就下降了50%。而消费量下降主要体现在食品工业需求的下降，约下降10%~15%。存栏量下降幅度远大于消费量下降幅度。二是鸡蛋作为最便宜的蛋白食品之一，仍然受到消费者欢迎，鸡蛋消费受金融危机影响很小。
　　“受金融危机、三聚氰胺事件影响，目前很少有养殖户上小鸡了，淘汰蛋鸡的很多。存栏蛋鸡的数量已经很少。”成都市家禽产业协会会长邹平说，按照中国人消费习惯，目前是猪肉的消费高峰，做香肠腊肉的比较多。加上金融危机，人们对禽产品的消费近期有所下降，鸡蛋的价格在3月以后应该要上涨，如果在涨价的时间开始养鸡，也必须要花五六个月时间才撵得起来。而且，目前种鸡、饲料、兽药等生产企业几乎不再对养殖户进行赊销，养殖蛋鸡的成本相应提高，没有实力的养殖户无法再迈入门槛。据此，她认为，3~10月，蛋价达到7~7.6元/公斤肯定没有问题。11~12月的蛋价走势，关键看3月份后，养殖户是否大量关鸡。
　　商品鸡有一两个高峰
　　前段时间还基本盈利的商品鸡养殖户如今都出现了亏损。按目前10元/公斤计算，每出售1只鸡就要亏损两三元。
　　峨眉山市胜利镇商品鸡养殖大户汪洪兵预计，春节期间行情都不会好转，因为“每年春节期间养殖户都会集中出栏”。但是考虑目前存栏量不大、鸡苗不好销等因素，商品鸡即使跌价都不多。按规律，“每年都有一个高峰，一般出现在夏秋季节。我估计今年高峰期会涨到6~7元/斤”。
　　彭州市蒙江禽业合作社负责人罗应华认为，2009年养殖商品鸡不会再有暴利，总的来说价格起伏不大，“估计在4.5~5.5元/斤之间波动”，养殖风险也不大。他说，一方面受金融危机影响，消费水平受到一定影响；另一方面，喂鸡的人也不会盲目增加养殖数量。这两个原因决定2009年商品鸡价格走势将相对平稳。
　　“现在，三黄鸡批发才4.1~4.2元/斤、青脚土鸡批发4.5元/斤，养殖户都在亏损。”邹平认为，商品鸡在2009年的日子仍然不好过。她的原因有二：一是当前淘汰种鸡的养殖户不多，商品鸡存栏量并未像蛋鸡那样大量减少；二是商品鸡消费下降幅度较大。比如，成都某市场在2007年日销售商品鸡达50万只，目前日销售仅20万多只。
　　但是，邹平预计，2009年商品鸡价格仍可能出现一两个上涨高峰。第一个高峰可能出现在3~4月，商品鸡价可能达到12元/公斤；第二个高峰可能出现在九十月份。
　　此外，邹平建议，养殖户2009年应多发展一些生态鸡。因为，2008年最高达到18元/公斤，目前出场价是14~15元/公斤左右，明显比一般肉鸡抗跌，“哪怕其他的鸡跌到3~4元/斤，它都不会跌破6元/斤”。