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柑桔的贮藏病害水肿病

2007-04-25 | 南盛沙糖桔 | 1907
发病初期果皮变淡,失去光泽,果实开始变软,果肉稍有异味。随着病情的发展,果皮变为淡褐色,局部果皮出现半透明水渍状斑块,严重时表面饱胀,整个果实变为半透明水渍状,易剥皮,手压即出水,食之有浓厚的酒精味。多发生于宽皮柑桔类,甜橙较少发生。

发生水肿病的主要原因是贮藏环境不适宜的低温造成的冷害,以及通风不良或密封的薄膜包装袋内CO2积累过多形成的伤害。如四川红桔,在2~4℃中贮藏约40d,未进行通风换气,其中塑料袋装的果实100%水肿,篓装的果实74%水肿,木箱装的果实40.6%水肿。通常甜橙在1℃以下、蕉柑在7℃以下、椪柑在10℃以下,贮藏环境中CO2超过1%时,就会促进水肿病的发生。贮藏中发现发生水肿病时,应及时出库销售,不能继续贮藏。
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