化肥是化学肥料，作用是让水果的植株长的更大更高更抗倒伏等，让水果长的更大更茁壮，不是催熟剂，一般从毒性上说，没什么毒害，但是由于它的肥效，使得比传统不施化肥的情况来得不好吃，口味变淡；而农药不同，农药是防治病虫害的，是有毒性的，残留在水果上，人体摄入过多，会在体内存留，量多了会产生疾病、病变等。
二者相比，化肥害处小些，但也不必恐惧农药，农药的残留率低于人体代谢能力时，就不会危害人体。试想，绝对不施农药的水果在经济发展的今天基本上没有了。而人们也不会因此寿命缩短，相反，由于生活质量高了，人们平均寿命是不断增加的。
