广州日报讯（记者翁淑贤）据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍，西柚具有极高的营养价值，其中含有丰富的维生素C、叶酸以及可溶性纤维素和番茄红素、类黄酮（如柚苷）等多种植物化学素，具有较强的抗氧化性，可以抗癌及预防多种疾病。
另外，西柚还是高钾低钠型的水果，有助于预防高血压和维护心脏、血管、肾脏的功能。近年来也有研究认为，新鲜西柚含有胰岛素样成份，有助于降低血糖。除了食用柚肉外，西柚的果皮也可用于食疗，因其中含有柠檬烯、柠檬醛、香茅醇和辛醇等，具有一定的止咳、化痰、抗炎功效。
推荐食法：西柚菊花茶
成分：西柚1个，蜂蜜和杭白菊适量
制法：西柚浸泡，连皮切成小块放入榨汁机中榨汁；杭白菊泡茶，滤渣后与西柚汁混合，加入蜂蜜，再放入冰箱中冷藏片刻，即可当茶喝；
作用：生津止咳，常饮有助防高血压、心脑血管疾病等慢性病。但中医认为西柚性味甘、酸、凉，胃寒、腹泻者慎服。
