越南一位科学家最近宣布，他发明了一种可以使蔬菜和水果长久保鲜的液体，蔬菜或水果经过喷洒或浸泡后，保鲜期可以延长好几个月。
越南是一个农业国，很多越南的农民因为无法支付昂贵的冷藏费用，只好趁水果和蔬菜新鲜的时候廉价卖出，要不然就只能眼巴巴地看着它们在炎热的天气里烂掉。
有感于此，越南著名的物理学家阮文凯开始研制保鲜剂。经过3年的实验，阮文凯研制出了一种臭氧保鲜液，他说，这种保鲜液是一种含有臭氧的液体，它可以消灭蔬菜和水果上的细菌，寄生虫，甚至是微生物和昆虫，而且对人体无害，非常安全。只需要将需要保存水果或者蔬菜在保鲜液里浸泡数小时，就能够将保鲜期延长三四个月。
不过，阮文凯也表示，臭氧保鲜并不是他的发明，而是由一位俄罗斯科学家最先发现了臭氧能够保鲜的功能。他是在这个基础上研制出了更加适合于农村使用的臭氧保鲜液，阮文凯暂时还没有透露这种保鲜液的具体配方，但他表示他准备无偿的公布这个配方，以便让更多的农民获益。
