一个大柚子，一次两个人是很难吃完的，一旦没吃完放在冰箱里，柚子肉里的水分很快就会被风干，失去水分后就会变得又难看，又难吃。那怎样才能使吃不完的柚子长保新鲜呢？
普通的方法是用保鲜膜。但这不算高招吧，太普通了。
因为保鲜膜它是内外透气的，实际上你把它包上，它还是在流失水分，只不过可能稍微慢一点。
市民张先生为我们支了一招。
他的方法是把柚子皮从中间切开，把肉掏出来吃，吃不完的部分，把它再放回去，把它盖好，这样就可以保持住它的水分了。
方法竟然这么简单，这是因为柚子皮中含有丰富的水分，而且它厚实的纤维组织，也可以防止放在里面的柚子肉进一步的失水。那把柚子剥成这样有难度吗，具体的操作方法又是怎样的呢？
下刀的时候注意，到了果肉就松手。再把肉从皮里掏出来。被掏空的皮就成了一个帽子似的东西，或是一个小碗。这样的话，要是吃不完就可以再放回去。
《持家秘笈》特别提醒，柚子中含有的活性成分，可以强化药物功效，尤其对降血脂药物，更为明显，容易产生较强的副作用，所以服用药物的人请不要吃柚子。
相关链接：柚子在霜降前后收获。存放一个月左右的时间，它的口感最好。因为柚子皮比较厚，是比较能够长期存放的。柚子是一种营养价值很高的水果，它含有丰富的有机酸，糖类和维生素A等等，具有健胃、润肺、补血清肠等功效。
