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柠檬水果的保健功能

2004-08-24 | 南盛沙糖桔 | 9131

    柠檬果实椭圆形,果皮橙黄色,果实汁多肉脆,闻之芳香扑鼻,食之味酸微苦,一般不能像其他水果一样生吃鲜食,而多用来制作饮料。柠檬二三月份成熟,味道极酸,故孕妇肝虚者嗜食,又有“宜母子”或“宜母果”的美誉。 

    柠檬果实中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的有机酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。我国中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料,对改善症状缓解病情非常有益。柠檬与钙离子结合能生成一种可溶性络合物,可有效地缓解钙离子对血液的凝固作用。我国民间常用柠檬治疗高血压,方法很简单,取1枚柠檬和10枚荸荠放在一起用水煎煮,经常服用疗效明显。 

    柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用,是制作柠檬香脂、润肤霜和洗发剂的重要工业原料。如果经常使用一些含铅的化妆品,时间久了对皮肤健康不利,容易在皮肤上形成色素斑迹影响容颜。使用柠檬型润肤霜或润肤膏,则可以有效地破坏铅素在皮肤上发生化学反应,从而保持皮肤光洁细嫩。柠檬具有洁肤美容的妙用。柠檬酸是有机酸中的一种,因水果中以柠檬含量最多而命名。一些风味食品和各种柠檬型饮料,如柠檬果汁、柠檬露、柠檬汽水、柠檬茶等,均需借助柠檬酸才能获得特殊的芳香和甘酸气味。汇源柠檬冰茶是柠檬茶中的一个新品种,不加防腐剂,突出的优点是清凉爽口、回味绵长,特别适合盛夏酷暑饮用。那淡雅清新的柠檬芳香和玉液潺潺的冰茶琼浆,品几口令人精神爽然一振,心旷神怡,疲倦顿失,精力倍增,是解暑消夏的茶中精品。

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