美国ＲＵＴＧＥＲＳ大学食品营养系主任保尔·拉切期教授，对２８种常见水果进行了营养今是研究，经过分析比较，拉切斯教授认为，猕猴桃是最富营养的水果之一。
猕猴桃原产于中国，１９０５年被一位传教士引种于大洋洲岛国新西兰，并在那里繁衍发展，以至于成为新西兰水果业的支柱。目前，新西兰猕猴桃已出口到世界６６个国家和地区，每年销售量超过６０００万箱（２５亿个），成为世界最大的出口国。
拉切斯教授是美国食品营养研究院的会员，该研究院是美国食物摄取标准的设立者。拉切斯还是美国宇航中心ＮＡＳＡ第一位航天食品营养专家，他建立了阿波罗登月火箭的饮食系统，并出版了关于在太空失重和氮一平衡的书。
以下是他对２８种水果分析研究的有关成果：
每１００克水果所提供的营养（克）
水果名称：猕猴桃 木瓜 罗马甜瓜 柠檬 芒果 牛油果 橘子 柑橘 酸橙 橙子
提供营养：１６ １４ １３ １１ １１ ８ ９ ８ ７ １１
水果名称：杏子 草莓 葡萄柚 木莓 蜜露瓜 菠萝 梅子 香蕉 桃子 苹果
提供营养： ７ ７ ７ ７ ６ ５ ４ ４ ３ ２
