沙田柚
来源 产广西容县，广西、广东、四川、湖南等省(区、市)栽培较多，其他产区都有栽培，已大量推广。
主要性状 树势强，树冠高大，半开张或开张，枝条较直立，有小刺，叶披针状椭圆形。果实中等大或偏小，单果重500～1500克，葫芦形，基部有明显的颈，皮中等厚，
1.4～1.8厘米；果肉白色，汁胞细长，脆嫩少汁，味甜而不酸，余味微苦，种子多，每果44～126粒。品质上等，果汁可溶性固形物含量12%左右，总糖含量8.3%，酸含量0.25%～0.4%，维生素C含量约100毫克/100毫升，可食率35%～46%。果实11月中、下旬成熟，极耐贮，可贮至次年4～5月，品质仍优。丰产性好。
适应性 沙田柚是我国传统名柚之一，适应性强，各柚类产区均可发展。
广东梅县1911年引入，经几十年的培育至1991年已发展到8000公顷，成为该地的主要栽培品种。表现丰产，质优，汁多味浓，果肉脆嫩化渣。
在福建邵武市，定植4年后开始结果，6年生树株产35公斤(52个果)，最高株产50公斤(73个果)，平均单果重660克，种子少(平均每果5粒)。抗寒力强，经-8.18℃霜冻低温后，第2年仍能开花结果。
在广西灵山县，用枳作砧木，亲和力强，植株生长健壮，进入结果期早。定植4年后始果，5～6年生树株产果37～42个。
湖南引种已有100多年历史，大量引入是60～70年代，集中连片栽培面积最多的是江永县。在湖南生态环境下，表现早结丰产，品质优良。在江永县栽培，10年生树平均株产80多个果，最高株产132个果，单果重1～1.5公斤。果实成熟期比广东、广西稍晚。
在重庆北碚，小花类型枳砧树生长慢，始花结果早，大花类型枳砧树生长较快，始花结果较迟。
栽培要点 沙田柚为自交不亲和品种，定植时需配置授粉树，方能丰产稳产，用酸柚作授粉树以9：1为宜。苗木定植时应挖大穴，施足基肥，亩栽85株，7～8年后间伐。幼年树始果时应采用环割等促花措施，使其早结丰产。结果树要重施采果肥，早施发芽肥，巧施稳果肥，增施壮果肥
