每个儿童和成年人应该每天吃一个以上的桔子或一杯新鲜的未经过滤的桔汁，长此以往，会十分有利于牙齿的保健和口腔的卫生。维生素C明显缺乏，会引起正在生长发育中的牙齿发生微妙的改变。
儿童缺乏维生素C会引起牙齿生长缓慢或生长暂时停止。在维生素Ｃ缺乏期间形成的牙质是多孔和松软的。假如牙齿的腐烂慢慢地贯穿了牙釉质,牙髓会很快遭受感染,致使牙坏死，并且多半要脱落。用带标记的矿物质作试验表明，当维生素Ｃ加入缺乏此种维生素的婴儿膳食中，在数小时内，正常牙质的形成就会重新开始。
健康口腔的齿龈组织紧紧地、十分适当地围绕着每一个牙齿基部， 它不易出血，甚至在用硬猪鬃牙刷用力刷牙时也如此。假如维生素Ｃ供给不足，齿龈会变得膨胀似海绵，十分容易出血。此时，口腔内常存的细菌，依靠齿龈组织的坏死细胞生存，引起感染，常发展为齿槽脓漏。当这种病人清除了脓漏，膳食中维生素Ｃ含量丰富，数日内，红肿发炎一碰就痛的齿龈会显著好转。缺乏维生素Ａ和菸草酸也会增加齿龈对感染的易感性。
脓漏不仅使齿龈极易出血造成感染， 而且围绕着牙的齿槽骨组织会被破坏而引起牙齿脱落。用几内亚猪（作试验用，因其他大多数动物制造自身所需的维生素Ｃ），使其保持在中等度缺乏维生素Ｃ的状态，经9个月， 发生了十分类似脓漏的改变。此段时间，相当人类寿命的40岁。这一年龄阶段，大多数人常发生脓漏。这一事实似乎说明是由于明显的维生素Ｃ供应不足，经过数年时间会成为引起脓漏发病的原因。典型的脓漏在营养状况不佳的儿童以及青春期并非少见。假如感染进程不太快，只要营养适当，膳食内补充大量维生素Ｃ，常能使口腔恢复健康。
从实际效果而言，这种维生素最好的来源是柑桔类水果和果汁， 一杯新鲜桔汁平均含130毫克，柠檬和罐头桔汁约含100毫克。冰冻桔汁可能含有和新鲜桔类一样多的维生素Ｃ，也可能仅含少量，这取决于桔汁的来源、提取的方法以及贮存时间的长短。用一般较甜的桔子制成的果汁不需再加糖，且含有极丰富的维生素Ｃ。
因为柑桔类水果是维生素Ｃ可靠的来源， 有条件的话，每个儿童和成年人应该每天吃一个以上的桔子或一杯新鲜的未经过滤的桔汁，长此以往，会十分有利于牙齿的保健和口腔的卫生。
