没有任何一种烹饪方法能像烘烤那样，不需要经验与天分，只要按着一份正确且详尽的菜谱严格地照猫画虎，一定可以烤出八九不离十的东西。即使烤不出惊艳的效果，但也绝对烤不砸锅。所以如果厨艺不精，那么最取巧的办法就是多用烤箱——既远离了讨厌的油烟，还能屡试不爽。
原料：鸡翅根
配料：姜、蒜、柚子蜜、郫县豆瓣酱、蚝油、红糖、五香粉
做法：1.姜、蒜切碎，越碎越好，然后与柚子蜜、郫县豆瓣酱、蚝油、红糖、五香粉混合成酱汁，把鸡翅根拌入酱汁中做五六分钟的“按摩”，然后包入保鲜膜放入冰箱内腌24小时入味。总之，酱料多一些，比例则可根据个人的喜好调整成甜味重些或辣味重些。
2.烤箱预热200℃。把鸡翅根擦去姜、蒜放入烤盘中，用小刷子把腌鸡翅的酱汁在鸡肉上刷一层，然后放入烤箱大约烤20分钟。
3.取出鸡翅，烤箱提高温度到210℃。在鸡翅表面刷一层柚子蜜，放回烤箱上层烤大约5分钟取出，把鸡翅膀翻个个儿，在另一面也刷一层柚蜜，再放回烤箱上层烤5分钟，就可以了。
小提醒：当然，你也可以用蜂蜜或者糖桂花代替柚子蜜，那就是另外一番风味。胖星儿：擅长厨艺，热爱家政，出版多本美食文集，并推出个人杂志书《胖星儿·最生活》。博客“相对美女私房菜”为目前点击量最大的中文家政生活博客。
