这几天，桐庐县钟山乡蜜梨专业合作社理事骆平忙得不亦乐乎，每天一早他先去自家20亩梨林里去转转后，便要赶到蜜梨合作社里，整理场地、准备包装箱，因为再过一个星期左右，8000多亩钟山蜜梨就将全面采摘、上市了。
说起钟山蜜梨，杭州人并不陌生，每到盛夏季节杭州各地的超市和水果市场上，到处都能见到他
们靓丽的身影，许多爱吃水果的市民每到此时也总要买些回去解馋。而除了杭州人爱吃之外，这个贴着“钟山蜜”的漂亮梨头，还远销温州、上海、江苏等地，受到当地百姓的欢迎。“人们之所以爱吃钟山蜜梨，与它的优秀品质密不可分。”钟山的梨农们告诉记者，钟山蜜梨的品种多为“翠冠”系列，这种蜜梨个头很大，每只重量都有半斤以上，大的体重达1斤左右，一般人吃上一两个，肚子就已经涨得圆鼓鼓了。
除了个头大以外，钟山蜜梨还有许多其他特色——皮薄、肉脆、汁甜。随手挑出一只钟山蜜梨，揭开外面的那件特殊纸套，首先呈现在你面前的便是它通体淡黄、晶莹透亮的“好身段”，虽然脸上可能还残留着星星点点的“小雀斑”，但透过薄薄的果皮你几乎就能直接看到里面鲜嫩多汁的果肉。因为皮薄，许多人吃钟山蜜梨都不用削皮，闭上眼睛一口咬下去，随着一声脆响，一块雪白的梨肉便滑入口中，细嚼几口，一股股鲜甜的梨汁不断涌入嘴里，让人回味无穷。据梨农们介绍，钟山蜜梨的甜度与光照有着密切的联系，虽然现在许多蜜梨已经“长大成人”，但含糖度还只有10左右，如果坚持到7月20日至25日采摘，那个时候蜜梨含糖度可达到13左右，成为名副其实的“蜜梨”。
虽然“翠冠”梨并不是什么稀有品种，但钟山种出来的“翠冠”味道总会比其他地方的都要好一些。一方面，这与当地梨农种植技术有关，更重要的则是钟山当地的气候、土壤的影响。由于钟山地处山区，梨林多种在海拔数百米的山间，这里不仅气候宜人而且光照充足，这种独特的高山小气候为梨树的健康成长营造了条件。此外，钟山地区土壤多为红壤土，这种土非常适合种植梨树，梨树从这种土壤里吸取养分的能力也更强，因此在这片土地上成长起来的蜜梨们个个“身强体健”、“口味鲜甜”。
值得一提的是，精明的钟山人早在几年前就把钟山蜜梨注册了“钟山蜜”商标，并利用合作社带动广大社员，进行统一培训、收购、包装、销售，从而确保每一个“钟山蜜”梨都能保质保量。虽然，今年的钟山蜜梨要下周一才正式开摘，但来自萧山、温州、江苏等地的订购电话便已响个不停，许多梨子挂在枝头便已找好了“娘家”。
