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水果超市将成为整个水果行业的发展趋势

2008-03-07 | 南盛沙糖桔 | 3293

  卫生干净的店堂,丰富多样的时令水果,统一着装的导购员,作为一种新业态,去年下半年“水果超市”开始走近贵阳市民。据行内人士统计,该市水果超市目前已近20家,对传统水果摊带来一定冲击。
  专业化经营、超市化服务,这是水果超市与水果区别最大的地方。水果超市里,琳琅满目的水果排放有序,水果明码标价,消费者可行自购,着装整洁的服务小姐还会适时提供导购服务。据了解,类似这种连锁或单体水果超市,现在已近20家。

    最早在贵阳市开设水果超市的某果行,目前已在该市发展了4个水果连锁超市,据该果行负责人郑先生介绍,去年7月建立首个水果超市时,他们定位的消费对象主要是中高端顾客,品种以经营高档水果和进口水果为主,然而经营了一段时间之后发现,贵阳市民的消费水平并没有他们想象的高,高档进口水果有价无主,于是,该果行的水果超市不得不调整战略,改为以经营大路货为主。

   据郑介绍,尽管水果超市的门面租金、人工工资、税费等远远高于普通水果摊,但与水果散户从批发市场进货赚批零差价不同,水果超市主要采用“从基地到门店”的直销服务模式,采购成本、配送成本都大大低于普通水果散户。因此,和普通水果摊位相比,水果超市有一定的价格优势;同时,一般水果摊点最多只能经营近20个水果品种,而水果超市品种可达50种左右,这些足以形成对传统水果摊的冲击。

  不过水果超市的经营者也承认,仅靠为数不多水果超市尚难取代贵阳市水果摊目前的地位。但从长远看,作为一种新业态,水果超市将是整个水果行业的发展趋势。

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