2008年，对三明果农来说是失望的一年。受到四川广元“蛆柑短信”传言和国际金融危机的冲击，柑橘滞销，价格暴跌。雪柑一公斤价格跌至0.24元，果农连成本都收不回，不少果农索性放弃采收，有的果农急得想哭，甚至想砍树转行。
三明市是福建省第二大柑橘产区，去年柑橘总面积6万余亩，年产量约50多万吨，10万吨在本地市场消化，40多万吨需外销。近年来，三明市摆脱通过永春客商“借船出海”的老路，加大自行出口力度，2007年柑橘出口总量近1.5万吨，是上年的30倍。而2008年出口、内销都下滑。
如何为果农赶走阴霾，找到市场，找回笑脸呢？
哭脸困局：果农卖鲜果要赔钱卖加工果只够付工钱
宏基集团的创始人施振荣曾经用着名的“微笑曲线”来描述现代制造业的价值链：价值链上游是产品研发、材料采购；下游是仓储物流、品牌营销；中间则是加工组装，整条价值链是一个开口向上的抛物线，有如一张笑脸。附加值最高的是产业链的上游和下游，附加值最低的则是中间的加工组装。成功的企业应该尽量向微笑曲线的两端延伸，尽量开发利润最丰富的环节，而不是在附加值最低的组装环节挣扎。
“微笑曲线”对于农业产业化同样有借鉴意义。三明的柑橘产业不正是长期只管种植，粗放经营，不重视加工、包装，不重视打造品牌，才屡屡陷入危机的吗？
梅列区陈大镇农业服务中心的柑橘专家管其宽说：三明市自上世纪80年代末、90年代初期起，一直强调发展以雪柑为主的甜橙产业，梅列、三元、永安、沙县等沙溪流域果农种了大量的雪柑、甜橙，当时甜橙面积占全市柑橘面积的1%3以上。由于大型柑橘深加工企业一直没能上马，三明市大量的雪柑、甜橙做鲜果销售，销路不畅，价格偏低。
市果树站的专家分析，过去三明市出产一公斤柑橘的综合成本在0.52~0.56元，近年来，农资、劳动力价格上涨，一公斤柑橘的综合成本已达到0.7元至0.76元。低于这个价钱，果农就无利可图，还要倒贴。
那么把果品交给果汁企业，果农能否得到更多利益呢？
我国的果汁加工业起步较晚。据中国柑橘研究所专家彭良志搜集的资料，世界上果汁浓缩汁加工的大国是美国、巴西。这些国家柑橘是规模化经营、机械化作业，巴西用于加工的鲜果1999年每公斤在0.4元左右。
近年来，由于美国、巴西果业遭受自然灾害，原料紧张，2006年加工鲜橙价格达1.3元1公斤至1.8元%公斤，国际上浓缩橙汁等产品价格一路飚升，2008年春达到了创记录的2.8万元%吨，几年间涨了4倍以上。所以，国内抓住世界橙汁产业转移的时机，上马了一些浓缩汁加工企业。
成立于2007年的明溪森美食品有限公司是三明市目前仅有的浓缩橙汁加工企业，日生产浓缩果汁12吨；生产过程中产生的果渣晒干后还能以每吨600元到700元的价格回收。目前，这家公司24小时开机生产。
不过，柑橘深加工的丰厚利润，果农能分到的微乎其微。管其宽说，2007年冬柑橘行情看好，加工用的保鲜雪柑产地收购价格仅为600~800元%吨。2008年春，国际市场浓缩橙汁价格是2.8万元%吨，雪柑保鲜果产地收购价不足1000元%吨。2008年下半年以来，国际市场浓缩橙汁价格全面下调，目前为1.2万元%吨左右，雪柑保鲜果产地收购价格仅为400元—500元%吨。而市场上的鲜橙汁等果汁产品一分也没有降价。
可见，果农———果汁浓缩汁企业———品牌饮料企业这条深加工产业链，越往下游，越是暴利：品牌饮料企业拥有绝对的市场定价优势；浓缩汁企业每11吨雪柑鲜果就可以加工一吨甜橙浓缩汁，利润相当可观：而2008年冬果农卖一公斤保鲜果的利润却为负数，卖果收入仅够付采果的工钱。
从现阶段看，柑橘不论是鲜销还是深加工，对多数果农来说是都是一个“哭脸结局”。
微笑曲线：“绿色”芦柑贵一倍加工链条亟待拉长
三明柑橘产业如何转型，才能走出一条“微笑曲线”呢？
市果树站站长、高级农艺师罗应贵认为，三明柑橘产业要鲜销与加工并行，三明果园规模小，成本高，更要以发展鲜销为主，着眼于提升品质，提高专业化合作水平。
在大多数果农一筹末展之时，沙县虬江街道长红村的果农却笑得很甜。他们组建长红村柑橘协会、红南果业合作社，他们种出的芦柑获得我省柑橘类第一个中国绿色食品称号，还打出了“富山老农”的商标。去年合作社绿色食品芦柑产量200多万公斤，全部出口到俄罗斯、新加坡、马来西亚等国，平均销售价格每公斤1.9元，同上年相比低1元，但同其它村的芦柑销售价格相比，平均每公斤高出1元。
罗应贵说，在引导果农组建合作社、专业协会的同时，还要注意提升三明果品的内在品质。目前应全面推广脱毒苗木，而果农没有财力，政府应把推广脱毒苗木作为一项公益性事业来扶持，保证三明柑橘的上佳品质。
从柑橘加工链延伸看，同样也有“微笑曲线”的课题。
几年来，三明市力图引进汇源等大型加工企业，但没有成果。参与此事的罗应贵说，国内不少地方对浓缩汁加工企业扶持的力度很大；汇源果汁在重庆万州投资的加工厂，当地政府贴了很多钱。
罗应贵认为，适合加工浓缩果汁的品种为柚橙、哈姆林。三明市柑橘深加工要形成规模，不仅要引进深加工企业，更重要的是从原料抓起，通过政策引导，发展规模经营的加工型柑橘果园。
有的人士则认为，三明的甜橙雪柑已是加工性能相当好的品种。
管其宽曾与中柑所专家及永安市的领导造访汇源公司。公司领导介绍：加工甜橙是稀缺资源，有资源去办厂的话，利润很高。汇源董事长朱礼新公开在互联网上表示：百事可乐的橙汁产品每升卖6元人民币，汇源由于有了源头基地，每升橙汁卖3.5元还有利润！
如果加工企业能在果农最困难的时候给果农多分点利益，帮果农渡过难关，就能保住雪柑原料，与果农形成伙伴关系，互助共赢，果农的哭脸困局就可能变成大家欢笑的“微笑曲线”
柑橘深加工，包括浓缩橙汁和橘瓣罐头。浙江橘瓣罐头已在全球占主导地位。管其宽说，柑橘浓缩产业如果能拉长产业链，加工产业副产品的收入远超浓缩汁加工产业的利润。
据中柑所的加工专家介绍，每加工1吨的柑橘浓缩汁可以收获柑橘皮油、柑橘皮渣、柑橘榨汁后的果肉、种籽油等副产品，籽仁还可以作药。一吨柑橘皮油的售价3.4万元左右；烘干的皮渣是奶牛的上好饲料，在奶牛饲料中添加5%可以增加奶牛产奶20%，使牛奶的风味更佳；风干的皮渣还是生产果胶的上好原料；柑橘榨汁后的果肉是上好食品添加剂，每公斤达到80元以上；从柑橘果皮中提取的药用成份———黄酮、类黄酮是重要的天然药物成份，每吨粗制品(49.6%)售价达到20多万元，精品(99.9%)的产品售价达到2000多万元。柑橘深加工副产品带来的收入就足够企业购买柑橘的原料。
有关人士认为，三明市应尽快招商引资，让大型果汁加工龙头企业入驻三明市，形成“鲶鱼效应”，促使深加工企业与果农结成真正意义上的“公司+农户”关系，调整三明市柑橘种植结构，让专业组织加入深加工产业链，共同打造优质果饮料品牌，一同分享加工、营销的利润，让三明柑橘产业走上一条“微笑曲线”。
