一、我省柑桔品质和单产现状
1品质：广东具有很多柑桔优良品种，如东13柑、85－1柑、85－2蕉柑、红江橙、沙糖桔、马水桔、春甜桔、沙田柚、早熟蜜柚等。广东地处南亚热带地区，阳光充足、雨量充沛、有效积温高、无寒害，是我国柑桔生产的最适宜区之一，同时也为广东生产高品质的柑桔提供了良好的基本条件。但是由于各种原因，广东柑桔品质一直存在着需要解决的问题，如有些品种果面外观表现大小不一，有的果皮粗糙、色泽较差，部分有病斑或锈蜘蛛为害后的黑皮，与美国新奇士橙的外观品质相差甚远；在果实内质上表现为大部分品种的果实种子含量多，有的品种肉质不够嫩脆、纤维多，有的固形物含量偏低、风味较淡。优良品种更新换代少，以老品种栽培为主。
2单产：广东柑桔单位面积产量仍很低。据有关部门统计，1999年全省柑桔种植面积119万亩，投产90.6万亩，产量83.6万吨，平均亩产922公斤，比世界平均亩产(1026公斤)低10公斤。其次，省内产区之间的单产也很不平衡。据1999年对几个柑桔产区调查，亩产分别为：博罗杨村华侨柑桔场2000公斤、普宁市1333公斤、廉江市796公斤、新会市744公斤、韶关市386公斤。
二、我省柑桔品质下降和单产低的主要原因
1苗木生产失控，劣质种苗鱼目混珠：迄今为止，我省的柑桔苗木生产尚未规范管理，基本处于失控的状态。任何人都可以随意育苗，所育成的苗木，不管品种是否优良、纯正，不管苗木质量如何，都可以在市场上自由流通。在这种情况下，一些不负责任的个体户，育苗时根本就不注意采穗品种是否优良，且采取较低的价格竞销，致使一些劣质品种得以推广，造成产量低、品质差。
2病虫害严重：我省高温多湿的气候环境条件，有利于柑桔病虫害的发生和传播。柑桔黄龙病、溃疡病、红蜘蛛、锈蜘蛛等病虫害对广东柑桔的品质和产量造成较大影响，尤其柑桔黄龙病曾几度给我省柑桔造成毁灭性的打击。
3过早采收：一些果农为了抢早上市，在果实未达到成熟时就过早采收，对果实品质和产量都有较大的影响。这种情况，在温州蜜柑、沙田柚等品种表现较为突出，本应10月上旬成熟的早熟温州蜜柑在9月上旬就采收上市，11月中下旬成熟的沙田柚在10月上中旬就开始采收，提早1个多月采收，其品质风味低于其品种固有的风味。
4果品商品化处理差：由于我省柑桔目前都是以个体种植为主的小农经营模式，又缺乏健全的社会化服务体系，产供销脱节，缺乏商品化处理的必要设备设施，再加上果农的商品意识薄弱，因此，普遍存在着柑桔采后果实商品化处理差的现象，如果实没有分级、包装简陋、保鲜方法落后、贮藏条件差、搬运粗放等，使上市的果品大多档次不高，甚至是"大路货"。
三、提高我省柑桔品质和单产的主要对策
1实行区域化、良种化，品种结构合理化：我省在柑桔的区域化规划方面已作过研究，因此，在发展柑桔过程中必须实行区域化种植，如粤东的原汕头地区以蕉柑为主，粤西廉江市及周边县(市)以红江橙为主，粤北以脐橙和早熟温州蜜柑为主。其次是一定要种植优良品种，考虑到我国加入WTO后柑桔将受到较大冲击，其中对甜橙的冲击最大，对宽皮柑桔和柚类的影响较小，所以在区域化的前提下，选择有市场竞争力的优良品种很重要，广东有不少柑桔良种，如少籽红江橙、粤选1号、2号脐橙、萘92－1脐橙、朋娜脐橙、东13柑、85～1柑、85－2蕉柑、孚优选蕉柑、沙糖桔、春甜桔、沙田柚和早熟柚等，各地可因地制宜发展。
2加速建立良种无病毒繁殖体系，推广无病苗，建立商品基地：我省柑桔虽然几次受到柑桔黄龙病为主的严重危害，经济损失甚大，教训极为深刻，但是广东还未真正在全省范围内建立完善规范的柑桔良种无病毒繁殖体系，为此，迫切要求广东加速建立起规范的柑桔无病毒繁殖体系，核验育苗单位的资格、建立省一级柑桔良种无病毒母本园采穗圃和无病毒苗圃，并建立省级柑桔良种苗木检测中心。在县(市)建立二级采穗圃和苗圃，要严格推广应用柑桔无病苗，杜绝劣质苗木的调运。在此基础上，根据当地的环境条件，选择适宜的优良品种无病苗建立商品基地，争取规模效益。
3进一步重视科技的研究与推广应用，全面落实科学栽培管理技术：过去广东在柑桔的矮化、密植、早结、丰产、优质研究方面取得了很大的成绩，但是，随着科技的不断发展和新形势要求的需要，应进一步深入研究以提高柑桔单产和品质为中心的配套技术，吸收外国的经验，重点在应用现代技术进行施肥、灌溉、土壤改良、病虫防治等方面有新的突破，要研究制订出适合广东的柑桔优质、高产、稳产的技术规程。同时要建立完善的技术推广网络，培养技术人员，提高柑农的科技意识和技术水平，全面贯彻执行科学栽培管理技术。
4搞好采后处理，提高商品价值：世界许多柑桔生产国都十分注重柑桔采后商品化处理。近几年，我国北方的苹果、梨、桃、李在采后处理方面的工作也有很大的进步。因此，广东柑桔必须按照有关的商品果实等级标准和质量标准，进行果实商品化处理，提高其商品价值。
5以"龙头"企业带动，走产业化道路：我国加入WTO后，农业上对小农经济的冲击肯定较大。目前，我省柑桔生产主要是以个体小规模、分散的经营模式为主，这种小农经济的模式，不利于新品种、新技术的推广应用，不利于提高劳动生产率，不利于提高果品的商品率、品质和经济价值。以"公司＋基地＋农户"的农业龙头企业的经营模式，在广东的农业产业化发展过程中，显示出较强大的生命力，起到了较好的示范作用。广东柑桔业的发展，也必须走类似的产业化道路，以龙头企业带动农户，实行产、科、供、销一条龙，并进一步完善社会化服务体系，使公司与农户在生产上和经济上都建立在互相依存、互惠互利和共同发展的基础上，这样才有利于提高广东柑桔的品质和单产，提高市场竞争力和经济效益。
□广东省农科院果树所
