中华人民共和国国家标准
GB 2758-81
发酵果酒－N-二甲基亚硝胺的测定－气相色谱-热能分析仪法
1 范围
本方法适用于发酵酒中N-二甲基亚硝胺的检测。
2 原理
用减压石蜡油蒸馏方法处理样品，以气相色谱-热能分析仪（GC—TEA）进行检测。
3 试剂
3.1 二氯甲烷：分析纯，重蒸浓缩后在TEA上无亚硝胺阳性反应；
3.2 亚硝胺标准液：用无水乙醇为溶剂配成0.5μg/mL溶液，4℃冰箱中保藏备用；
3.3 实验室常用试剂：无水硝酸钠（分析纯）、0.1mol/L氢氧化钠溶液、0.1mol/L盐酸溶液、10%氨基磺酸铵、石蜡油。
4 仪器
4.1 气相色谱仪；
4.2 热能分析仪（TEA）；
4.3 减压蒸馏装置；
4.4 K-D浓缩器；
4.5 真空泵。
(下略)
