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柑桔质量的鉴别

2004-08-30 | 南盛沙糖桔 | 7645

   1、外形饱满中等个头的为好。个大者皮厚,肉质并不饱满;个头过小为发育不良,味道必然不佳。

    2、外观果皮色泽。应季上市的果色多鲜艳,有橙色,橙黄色,橙红色等,表皮光亮而滑润。这类柑桔含糖高,质佳味好。反之则成熟度不好,皮色绿,果汁酸,质次味差。

    3、将柑桔拿在手中,用两个手指轻压,弹性好的为佳;弹性小的成熟度不足,太软无弹性的过熟,均为次果。

    4、柑桔底部呈凹形者佳,底平或外凸者为次。

    5、凡色泽暗而无光,表皮有硬斑、皱皮、外伤以及粗糙不平者,品质均次。

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