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怎样识别柑桔质量的优劣?

2004-08-30 | 南盛沙糖桔 | 1923

柑桔是柑、桔、橙、柚等不同品种的通称。

    各个品种的特征:

    柑类:又称气柑,果实较大,近于球形,皮呈青黄色,橙黄色或橙红色,果皮粗厚、稍难剥,味道甜酸。

    桔类:又称红橘,果实较小,略呈扁圆形或鹅蛋形,色橙黄,表皮光滑较薄,包裹紧密不易剥离,有香气,味酸甜适度。

    柚类:又称柚子,果实大小形状与柑相似,果皮黄色,果肉水分多,味道纯甜。

    优质柑的特征:

    (1)色泽:皮面橙黄光滑,颜色新鲜、清新。

    (2)体积:在向阳枝头结的体积大、中个头的果实质量较好,因为阳枝头上的果子日照多,一般发育正常,果肉营养充足,其味鲜甜。

    (3)弹性:用手指轻压果皮,弹性好,说明皮层较薄,果心大,果肉饱满。

    (4)窝底:柑桔底部明显向时凹,说明成熟好,皮薄,水分多。

    劣质柑桔的特征:

    (1)色泽:颜色泛青或混杂。

    (2)体积:个头小说明果树发育不好,果肉营养和味道均欠佳。

    (3)弹性:弹性差,说明皮层厚、果心小、果肉不饱满。

    (4)窝底:底部平坦或向外凸出,说明尚未成熟,皮厚,水分少质量。

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