中华人民共和国国家标准
GB T15038-94
葡萄酒、果酒－总二氧化硫的测定－直接碘量法
1 范围
本方法适用于葡萄酒、果酒及其相关产品中总二氧化硫含量的测定。
2 原理
在碱性条件下，结合态二氧化硫被解离出来，然后再用碘标准溶液滴定，得到样品中结合二氧化硫的含量。
3 试剂与溶液
3.1 氢氧化钠溶液（100g/L）；
3.2 硫酸溶液（1＋3）：取1体积浓硫酸缓慢注入3体积水中；
3.3 碘标准溶液（0.02 mol/L）；
3.4 淀粉指示液10g/L：按GB 603 中4.5.20 条配制，并加入40g氯化钠。
4 分析步骤
取25.00mL氢氧化钠溶液于250mL碘量瓶中，再准确吸取25.00mL20℃样品，并以吸管尖插入氢氧化钠溶液的方式，加入到碘量瓶中，摇匀，盖塞，静置15 min 后，再加入少量碎冰块、1mL淀粉指示液、10mL硫酸溶液，摇匀，用碘标准溶液迅速滴定至淡蓝色，30s内不变即为终点，记下消耗的碘标准溶液的体积（V）。
以水代替作品做空白试验，操作同上。
(下略)
