1 主要内容和适用范围
本标准规定了对速冻水果蔬菜净重的测定方法，适用于速冻水果蔬菜净重的测定。
2 仪器
天平：称量5kg以下的样品。天平灵敏度为0.25g。
3 测定步骤
3.1 毛重的测定
将样品从低温贮存处取出，用干布将包装外的冰霜擦去，立即称重，得出样品毛重（G）。
3.2 皮重的测定
打开样品的包装，将内容物取出，用干布擦去包装表面的水，在室温下将包装 晾干后称重，得出样品的皮重（T）。
4 测定结果的计算
速冻水果蔬菜净重的计算公式如下：
W＝G－T
式中：W
──速冻水果蔬菜的净重，g；
G──
速冻水果蔬菜的毛重，g；
T──
速冻水果蔬菜的皮重，g。
